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호프집 창업과 경영

현성주 | 미래와경영 | 2007년 09월 19일 | EPUB

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도서소개

호프집 창업을 꿈꾸는 이들을 위한 지침서.『호프집 창업과 경영』은 호프 전문점 경영주의 생생한 경영 노하우가 담겨 있는 책으로, 호프집의 창업 및 운영에 대한 일반적인 절차와 그 방법에 대해 자세히 설명되어 있다.

먼저 점포를 계약하기 전에 예상매출을 산출하고 투자분석, 계약하는 과정과 창업의 행정절차를 소개한 다음, 컴퓨터를 이용한 호프집의 관리와 매출분석, 고객관리 및 이벤트 인력관리, 기기관리 등을 차례대로 설명하였다.

저자소개

1957년 출생으로, 제주 제일고등학교를 졸업했고, 부산대학교 기계공학과를 졸업했다. 현대중공업(주), 미쉐린코리아(주)에서 근무했다. 외환위기 후 자동차관련 사업 정리 후 2000년 호프집 창업했고, 현재 호랑이와곶감 사당점, 연신내점을 운영 중이다.

목차소개

1부 호프집 창업하기
1장 호프집, 알고 시작하자
2장 점포 구하기
3장 창업절차

2부 호프집 운영하기
1장 오픈행사
2장 호프집에서의 컴퓨터 활용
3장 매입매출관리
4장 매출분석
5장 고객관리
6장 인력관리
7장 가격정책
8장 서빙매뉴얼
9장 매장관리
10장 생맥주 상식
11장 호프집의 전기상식
12장 호프집의 세무관리
13장 호프집의 장비관리

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