들어가는 말 언제부터인가 나의 몸이 달라졌다
1장 마흔 이후 우리 몸은 달라진다
물질대사란 무엇일까?
체지방을 태운다는 것은 무엇일까?
나이가 들면 물질대사 기능도 떨어진다
20대와 40대의 몸속은 이렇게 다르다
당신의 몸은 대사이상을 일으키고 있는지도 모른다
나는 혹시 당중독이 아닐까?
대사이상을 일으키는 나쁜 생활습관
운동만으로 물질대사를 높이는 것은 비효율적이다
물질대사를 높이려면, 닥치고 단백질 섭취
물질대사를 높이는 식사, 낮추는 식사
칼럼 1 근육과 지방: 근육이 지방으로 변한다고?
2장 영양은 높이고 체중은 줄이는 식사의 10가지 법칙
법칙 1 식사의 절반은 단백질 위주의 식품으로
법칙 2 침은 살을 빼 주는 엑기스
법칙 3 달걀은 마음껏 먹어도 좋다
법칙 4 가공식품의 거짓 건강에 속지 마라
법칙 5 지방을 제한하면 다이어트를 망친다
법칙 6 꼭 먹어야 한다면, 밥은 한 끼 80g 정도만 먹는다
법칙 7 2대 비만식, 밀가루와 설탕은 최대한 멀리하라
법칙 8 그래도 모르겠다면,
콩-깨-미역-야채-생선-버섯-감자를 먹는다
법칙 9 공복은 물질대사를 높이는 스위치를 켠다
법칙 10 발효식품은 대사를 돕는 숨은 조력자다
칼럼 2 유산소운동을 할까, 무산소운동을 할까
3장 잘못된 식사법
잘못된 식사법 1 야채부터 먹는다
잘못된 식사법 2 인공감미료는 살찌지 않는다는 위험한 생각
잘못된 식사법 3 가슴부터 살이 빠진다?
잘못된 식사법 4 집밥이 무조건 좋은 건 아니다
잘못된 식사법 5 식후 바로 누우면 소가 된다는 말은 맞다
잘못된 식사법 6 중도 포기는 바보짓
잘못된 식사법 7 체중계에 올라 일희일비하지 말기
잘못된 식사법 8 운동만으로 살이 빠지는 건 아니다
잘못된 식사법 9 트위스트나 복근운동으로 살을 뺄 수 있을까?
잘못된 식사법 10 운동×식이요법은 최악의 조합
칼럼 3 몸을 바로잡아 주는 운동, 요가와 필라테스
4장 당신의 식탁을 진단해 보자!
사례 1 식사도 운동도 열심히 했는데 왜?
사례 2 당질로 가득한 야채 주스는 지금 당장 그만둬라!
사례 3 가족이 많으면 식탁은 이렇게 된다
사례 4 육아 중인 주부가 살찌는 이유
사례 5 바쁜 비즈니스맨이 영양부족으로 살찌는 이유
사례 6 살찐 것은 나이 탓이 아니다
마치며
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