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문성실의 마이 베스트 레시피

문성실 | 상상출판 | 2016년 12월 01일 | PDF

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도서소개

13년 집밥의 기록, 저자가 뽑은 최고의 요리 105!

집밥 전도사로 활약해온 저자 문성실이 블로그와 요리책을 통틀어 최고의 레시피만 엄선하여 한 권의 책으로 엮었다. 시금치무침, 오이무침, 콩나물무침, 고등어조림, 생선구이와 같이 매일 먹어도 물리지 않는 반찬과 김치찌개, 된장찌개, 해물순두부찌개의 따끈한 국물 요리, 닭볶음탕, 명란파스타, 참치 마요덮밥 등의 외식이 필요 없는 일품요리까지.『문성실의 마이 베스트 레시피』는 혼밥 먹는 1인 가구도, 아이 키우는 집도 한 번 장만해두면 평생 밥상을 책임질 수 있는 집밥 요리 바이블이다.

『문성실의 마이 베스트 레시피』는 책 제목처럼 마트에 가면 쉽게 장바구니에 넣을 수 있는 식재료로 어려서부터 먹어온 친근한 음식, 뒤돌아서면 또 생각나는 음식, 평소 가장 많이 해 먹는 음식, 최고의 레시피라고 생각한 105가지 메뉴를 소개한다. 책에는 가능한 저자의 손맛을 따라할 수 있도록 주요 식재료의 분량을 몇 개, 몇 대 등의 기본 표시와 함께 그램(g)으로 환산하여 표기했다.

저자소개

저자 : 문성실
저자 문성실은
“2004년 6월 22일은 제가 블로그를 처음 시작한 날입니다.
블로그에 2000개가 넘는 레시피를 올렸건만,
늘 제가 집에서 해 먹는 음식들은 그 음식이 그 음식이더군요.
항상 어려서부터 먹었던 친근한 음식,
뒤돌아서면 또 생각나는 음식,
마트에 가면 손쉽게 장바구니에 넣을 수 있는 식재료,
늘 가족에게 반응이 좋았던 메뉴를
항상 식탁에 올리고 있었습니다.”

대한민국 대표 주부, 문성실
쌍둥이 보윤, 보성이의 엄마. 전업주부로 살면서 무료한 마음을 달래기 위해 블로그 ‘둥이맘 문성실의 이야기가 있는 밥상’을 시작했다. 집에 늘 있는 재료를 밥숟가락 계량법으로 요리하여 매일매일 밥상에 올린 소박하고 친근한 레시피와 진솔한 삶의 이야기로 가득 채워져 있다.
그녀가 만들어 먹던 레시피는 『문성실의 요즘 요리』 『문성실의 아침점심저녁』 『문성실의 냉장고 요리』 등의 요리책으로 엮어져 스테디셀러가 됐다.

2008년 이후 블로그에 소개한 식품의 리뷰를 시작으로 상품을 추천, 소개하는 기업 연계 공동 마케팅을 하였다. 농업과 식품 관련 산지를 200여 회 방문해 주부의 눈으로 깐깐하게 농산물과 식품을 선별해 소개한 경험을 살려 2011년 산지직거래 식품전문 큐레이션 쇼핑몰 ‘쿠키쇼핑’(현 푸드샵)을 공동 창업하였다. 지금은 상품 MD, 상품 촬영과 푸드 스타일링, 홍보와 마케팅 등 다양한 분야에서 활동하고 있다.

사회적 기업들과 함께 만드는 대안경제미디어 이로운닷넷의 편집위원으로 일하며 세상을 따뜻하게 하는 가치를 추구하는 마음가짐과 믿을 수 있는 재료, 정직한 방법의 생산을 북돋우는 구매를 많은 이들에게 전하고 있다.

점심 먹고 돌아서면 ‘오늘 저녁 뭐 먹지?’가 고민이라는 그녀지만 엄마가 만들어준 음식이 세상에서 제일 맛있다는 쌍둥이들이 있어 요리가 즐겁고 행복하다. 아이들이 별것 아닌 집밥을 볼이 미어지게 맛있게 먹는 걸 보면 모든 근심이 사라진다는 그녀는 세상에서 가장 행복한 엄마다.

Blog 둥이맘 문성실의 이야기가 있는 밥상 http://blog.naver.com/shriya

목차소개

목차
Prologue

Cooking Note
쉬운 요리 전도사, 마법의 밥숟가락 계량법
꼭 준비하세요, 마트에서 늘 살 수 있는 기본양념
문성실의 추천 식재료

Chapter 1. 반찬
RECIPE 01 가지 양념구이
RECIPE 02 감자볶음
RECIPE 03 감자 옥수수 샐러드
RECIPE 04 감자조림
RECIPE 05 강된장
RECIPE 06 고등어조림
RECIPE 07 고추 참치쌈장과 양배추찜
RECIPE 08 골뱅이무침
RECIPE 09 김무침
RECIPE 10 깍두기
RECIPE 11 깻잎찜
RECIPE 12 닭 가슴살 오이냉채
RECIPE 13 닭고기 통마늘조림
RECIPE 14 닭조림과 부추무침
RECIPE 15 대파 마요네즈 달걀말이
RECIPE 16 도토리묵무침
RECIPE 17 돼지고기 저수분 수육
RECIPE 18 돼지고기 장조림
RECIPE 19 두부 동그랑땡
RECIPE 20 두부조림
RECIPE 21 뚝배기 달걀찜
RECIPE 22 마늘종무침
RECIPE 23 맛살 양파냉채
RECIPE 24 미나리 버섯부침개
RECIPE 25 무생채
RECIPE 26 무 오이피클
RECIPE 27 배추무침
RECIPE 28 배추볶음
RECIPE 29 부추 부침개
RECIPE 30 브로콜리볶음
RECIPE 31 브로콜리 아몬드 샐러드
RECIPE 32 상추 겉절이
RECIPE 33 새송이버섯 양념구이
RECIPE 34 새송이버섯초무침
RECIPE 35 생선구이
RECIPE 36 셀러리 장아찌
RECIPE 37 쇠고기 불고기
RECIPE 38 숙주 베이컨볶음
RECIPE 39 시금치무침
RECIPE 40 시금치 새우볶음
RECIPE 41 애호박 새우젓볶음
RECIPE 42 약고추장
RECIPE 43 어묵 버섯잡채
RECIPE 44 어묵조림
RECIPE 45 연근전
RECIPE 46 오이고추 된장무침
RECIPE 47 오이무침
RECIPE 48 오이볶음
RECIPE 49 오이 부추김치
RECIPE 50 오징어볶음
RECIPE 51 오징어채볶음
RECIPE 52 오징어채전
RECIPE 53 일식집 무조림
RECIPE 54 잔멸치 견과류볶음
RECIPE 55 제육볶음
RECIPE 56 콩나물무침 두 가지
RECIPE 57 팽이버섯전
RECIPE 58 푸딩 달걀찜
RECIPE 59 풋고추 어묵전
RECIPE 60 황태채볶음

Chapter 2. 국물 요리
RECIPE 01 김치찌개
RECIPE 02 단호박 된장찌개
RECIPE 03 달걀국
RECIPE 04 두부 애호박찌개
RECIPE 05 문성실표 미역국
RECIPE 06 문성실표 어묵탕
RECIPE 07 쇠고기 매운탕
RECIPE 08 쇠고기 뭇국
RECIPE 09 오징어 섞어찌개
RECIPE 10 참치 두부찌개
RECIPE 11 캠핑 고추장찌개
RECIPE 12 콩나물 황태 해장국
RECIPE 13 해물 순두부찌개

Chapter 3. 일품요리
RECIPE 01 감자 양송이 수프
RECIPE 02 국물떡볶이
RECIPE 03 김치밥
RECIPE 04 김치 비빔국수
RECIPE 05 깍두기볶음밥
RECIPE 06 단무지무침 꼬마김밥
RECIPE 07 달걀 베이컨 토스트
RECIPE 08 달걀 새우젓죽
RECIPE 09 닭갈비
RECIPE 10 닭볶음탕
RECIPE 11 닭불고기
RECIPE 12 대파 달걀볶음밥
RECIPE 13 데리야키 소스 닭고기덮밥
RECIPE 14 돼지고기 두부덮밥
RECIPE 15 돼지 함박스테이크
RECIPE 16 라이스페이퍼 만두
RECIPE 17 마약김밥
RECIPE 18 명란파스타
RECIPE 19 버섯 달걀덮밥
RECIPE 20 버섯볶음덮밥
RECIPE 21 베이컨 양배추덮밥
RECIPE 22 볶음잡채
RECIPE 23 안동찜닭
RECIPE 24 연어 무쌈말이
RECIPE 25 오므라이스
RECIPE 26 잔치국수
RECIPE 27 참치 마요덮밥
RECIPE 28 칼국수
RECIPE 29 크래미 맛살 유부초밥
RECIPE 30 크림소스 파스타
RECIPE 31 토마토소스 국물 파스타
RECIPE 32 토마토 치킨 카레

책 속 부록
Special Page Ⅰ 장보기 재료 모음집
Special Page Ⅱ 한눈에 보는 요리 동영상 QR 코드

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