양계

제1장 품종의 선택
1. 닭의 기원
2. 닭의 분류
3. 닭의 품종
4. 품종의 선택

제2장 닭의 외모와 신체구조
1. 외모 형태
2. 신체부위의 명칭
3. 신체구조와 기능

제3장 닭의 번식 및 부화
1. 암탉의 번식
2. 수탉의 번식
3. 수정과 수정률
4. 인공수정
5. 부화

제4장 계사 및 사육시설
1. 계사 설계 시 기본조건과 주안점
2. 계사건축
3. 사육목적별 계사형태와 특성
4. 닭의 관리기구

제5장 닭의 환경 관리
1. 온도관리
2. 습도관리
3. 고온기 계사 환경관리

제6장 닭의 영양과 사료
1. 영양소의 기능
2. 사료의 특성과 배합
3. 사료의 배합

제7장 육추와 육성
1. 육추장소와 육추기구
2. 육추
3. 육추환경
4. 사양관리
5. 육성기 체중조절과 제한급이

제8장 산란계 사양관리
1. 일반 사양관리
2. 생산원가 절감 방안
3. 산란계의 도태

제9장 종계 사양관리
1. 단계별 사양관리
2. 점등관리
3. 종란관리

제10장 육계 사양관리
1. 육계업의 특징
2. 육추계획
3. 육추준비
4. 입추 후 관리사항
5. 카니발리즘의 원인과 대책
6. 사료의 저장 및 품질관리
7. 질병 예방관리
8. 등외품의 발생원인과 대책
9. 출하작업
10. 관리자의 매일 점검사항

제11장 닭의 질병
1. 방역과 위생관리
2. 예방접종
3. 질병의 예방과 대책

제12장 토종닭 기르기
1. 토종닭이란
2. 국내 유전자원을 활용한 '우리맛닭' 개발
3. 토종닭 인정제도