외식업 마케팅

제1장 외식산업의 발전과 소비자 외식행동 한국 외식산업 발전사 소비자의 외식행동과 전망 21C 소비자 의식 제2장 요즘 뜨는 마케팅 연계 마케팅(Joint Promotion) 쿠폰 마케팅 인터넷 마케팅 미 커피전문점 ‘스타벅스’ 이미지 마케팅 문화마케팅 미국 ‘善行마케팅’ 보고(BOGO) 마케팅(덤 마케팅) 가격 마케팅 타킷 마케팅 스포츠 마케팅 포인트 마케팅 나라사랑 마케팅 서비스 마케팅 영수증 마케팅 감성 마케팅 짝짓기 마케팅 게릴라 마케팅 쪽집게 마케팅 아파트 업체까지 가세한 부자 마케팅 요일 마케팅 ONE NUMBER 시스템 시간 마케팅 약속 마케팅 세트메뉴/번들링 즉석복권 그 외 마케팅 패밀리레스토랑 단골고객 집중공략 마케팅 제3장 스마일마케팅(smile maketing) 고객에 대한 최대의 보답으로 미소를 지어라 웃는 얼굴 만드는 법 고객감동을 위한 스마일 체조 제4장 친절마케팅 「친절」로서 고객을 만족시켜라 다정다감한 대화로서 친절을 베풀어라 친절한 응대 접객의 플러스 알파 제5장 판매촉진 계획세우기 판매촉진 계획세우기 제6장 개업 홍보 판촉 개업 홍보 판촉 외식업 판촉 특성 개업날짜 정하기 개업일 예상매출 추정하기 전단지와 리플렛 현수막 안내깃발 무료시식권, 상품권, 초대권 시식회와 앙케이트 극장 CF와 TV CF 이벤트 개업선물 POP 초대장과 초대손님 모시기 CR활동 제7장 외식업 마케팅 사례 판촉 시작하기 폐업과 업종전환의 시점 연말연시는 매출증대를 위한 절호의 찬스! 패밀리레스토랑 연말 연시 판촉사례 패스트 푸드업계 연말 대목에 풍성한 판촉행사 피자업계 연말행사 사은품 제공 호텔의 독특한 연말 행사 연초 마케팅 사례 피자업체의 치열한 광고 마케팅 졸업·입학 시기 마케팅 사례 각 외식업계의 이색마케팅 사례 봄맞이 마케팅 사례 가족의 달 마케팅 사례 여름 더위 사냥 마케팅 제8장 단골고객 늘리기 고객유지와 고객관리 고객유지 전략 제9장 어린이 마케팅 어린이시장과 키즈마케팅 어린이시장의 특성 어린이 소비자를 대상으로 하는 주요 마케팅 활동들 어린이 theme 레스토랑 외식업의 어린이 마케팅사례 제10장 마케팅 도구 모음/사진자료 Theme Restaurant 사례 Open Event 사례 이색 Sign 사례 식당내부 판촉 사례 Menu 모형 사례 Menu POP 사례 점포입구 현수막 고지 사례 참고문헌