국가표준 식품성분표 1

농촌진흥청(국립농업과학원) | 온이퍼브 | 2018년 03월 13일 | PDF

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도서소개

「국가표준식품성분표」 제9개정판은 농촌진흥청과 산·학·연의 전문분석기관이 협력하여 데이터의 자급률을 높였으며(국내분석 데이터 83%), 식품성분분석 능력에 대한 국제적 인정을 받음과 동시에 국민이 섭취하는 다소비 식품 3,000점의 43개 영양성분에 대한 방대한 양의 데이터를 수록하고 있습니다.
국립농업과학원 기능성식품과 식품성분연구팀과 국가식품분석시스템(NFAS) 연구팀 그리고 「국가표준식품성분표」 확대를 위해 각계 협력으로 '국립수산과학원'과 ‘국립축산과학원’ 연구팀에서 발간한 것이다.

목차소개

국가표준식품성분표 해설(Explanation on Food Composition Table)Ⅰ

<일반성분, 아미노산, 지방산, 콜레스테롤 함량>
(Proximates, Amino acids, Fatty acids and Cholesterol Contents in Foods)
1.곡류 및 그 제품(CEREALS)
2.감자류 및 전분류(POTATOES AND STARCHES)
3.당류(SUGARS AND SWEETENERS)
4.두류(PULSES)
5.견과류 및 종실류(NUTS AND SEEDS)
6.채소류(VEGETABLES)
7.버섯류(MUSHROOMS)
8.과일류(FRUITS)
9.육류(MEATS)
10.난류(EGGS)
11.어패류 및 기타 수산물(FISHES)
12.해조류(SEAWEEDS)
13.우유 및 유제품류(MILKS AND MILK PRODUCTS)
14.유지류(OILS AND FATS)
15.차류(TEAS)
16.음료류(BEVERAGES)
17.주류(ALCOHOLS)
18.조미료류(SEASONINGS)
19.조리가공식품류(PREPARED FOODS)
20.기타(OTHERS)

색인 및 식품코드(INDEX & Food Code)
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