들어가는 말: 와인 한 잔의 사색
제1장 야누스 얼굴의 와인
와인이 뭐길래
와인, 어떻게 친해질까?
와인의 고귀한 죽음을 위하여 건배!
오, 미스터 파커!
와인평가는 객관식 시험인가?
프렌치 패러독스
단순한 알코올인가, 문화적 산물인가
폴리페놀과 에탄올, 영원한 아군이자 적
제2장 모든 와인은 법 앞에 평등한가?
모든 와인은 법 앞에 평등한가?
같은 등급의 천차만별 와인
보르도 와인 등급 1855
선구매 와인
제3장 강 따라 와인도 흐르고 부귀영화도 흐르고
강 따라 와인도 흐르고 부귀영화도 흐르고
부자는 좋은 와인을, 빈자는 많은 와인을!
인류 최초의 사기는 와인으로부터
페트뤼스 빈 병 하나가 600유로!
와인은 리비도를 자극하는가?
와이너리로 몰려든 거부들
와인 VS 신경안정제
스타의 와인은 와인의 스타인가?
제4장 역사의 재판정에서 언제나 승리한 와인
행복한 우연, 와인의 탄생
올림포스 신전에서 신의 물방울까지
영원한 스타, 디오니소스와 바커스
전쟁도 멈추게 한 와인의 마력
기도하듯 빚고, 물마시듯 마시다
성경 속의 와인
역사의 재판정에서 언제나 승리한 와인
제5장 와인이 와인 이상인 나라 프랑스
문화를 와인 병에 담은 나라
프랑스 공화국의 와인 셀러
같은 하늘 아래 낮과 밤이 공존한다
투기로 널뛰는 보르도 와인 가격
투기에 맞서는 장인의 고집, 부르고뉴
부르고뉴 VS 보르도: 마이 웨이
제6장 맛을 지배하는 자, 세상을 지배한다
맛의 신비에 대하여
맛을 지배하는 자, 세상을 지배한다
맛으로부터 자유로운가?
맛의 글로벌화와 지역화
플라잉 와인메이커
여성의 취향에 맞는 와인
제7장 다시 와인 속으로
보졸레 누보. 마케팅의 성공인가?
로제의 화려한 변신
거품이 난다고 모두 상파뉴는 아니다
레이블, 판독이 필요한 와인의 주민등록증
병, 와인을 와인답게 만든 마술사
빈티지, 어딘가 점성술을 닮았다
샤토, 단순한 상표
제8장 와인의 속삭임
마시고, 취하고, 읊고
와인의 영혼이 병 속에서 노래할 때
센 강에 물이 흐르듯
베토벤 음악엔 부르고뉴 와인
빨리빨리 VS 느릿느릿
보르도는 와인 지도에서 사라질 것인가?
와인 속 숨은 말 찾기
와인의 대중화를 위하여
결론에 대신하여: 와인은 기쁨의 나눔이자 나눔의 기쁨
참고자료
도서소개
저자소개
목차소개
