면직물과 더불어 유일무이한 '세계상품'으로 군림해 온 설탕. '설탕'은 어떠한 역사적 · 사회적 과정을 거쳐 오늘에 이르렀을까? 또 설탕이라는 '세계상품'을 축으로 한 대항해시대 이래의 역사는 어떻게 전개돼 왔을까? 설탕이라는 세계 상품을 통해 본 세계사 이야기.
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저자소개
가와기타 미노루(川北稔)는 교토 대학 문학부를 졸업하고 문학박사(서양사학 전공)를 취득했으며 현재 오사카 대학 문학부 교수로 재직중이다. 저서로 『영국사』, 『영국 근대사-종교개혁부터 현대까지』, 『공업화의 역사적 전제-제국(帝國)과 젠틀맨』, 『민중의 대영제국-근대 영국사회와 아메리카 이민』, 『미국은 누구의 것인가』 등이 있다.
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목차소개
1. 설탕의 신비 2. 설탕은 어디에서 왔나? 3. 카리브 해와 설탕 4. 설탕과 차의 조우 5. 커피하우스가 낳은 근대문화 6. 차, 커피, 초콜릿 7. 설탕이 있는 곳에 노예가 있다 8. 영국식 아침식사와 '오후의 홍차' - 노동자계급의 차 9. 노예와 설탕을 둘러싼 정치 10. 사탕수수 여행의 끝 - 사탕무의 도전 11. 상품을 통해 보는 세계사 - 세계사를 어떻게 공부할 것인가
