대박 식당, 23가지가 다르다

소자본 외식 창업, 부진 음식점 클리닉 전문가. 프랜차이즈 6년에 1인 창조기업으로 컨설팅 13년 경력을 바탕으로, 우리나라 창업 컨설턴트 중에서 가장 왕성하게 외식 창업 및 경영 도서를 집필하고 있다.
창업을 하려는 사람에게 ‘피할 수 있다면 창업을 하지 마라. 별 수 없이 지는 게임에 왜 돈을 쓰는가?’ 하고 되묻는 진실성을 고수하고 있다. 그리고 유ㆍ무형의 정보는 반드시 대가를 지불하고 얻어야 살이 된다는 신념도 강하다.
숙대ㆍ중앙대ㆍ전남대ㆍ경원대 고위 외식산업 경영자 과정에서 심화 강의를, 세명대ㆍ간호대ㆍ삼육대ㆍ부천대 등에서 마케팅, 점포 경영에 대한 강의를 틈틈이 하고 있으며, ‘이경태의 맛있는 창업연구소’(www.jumpo119.biz)를 통해 풍부한 외식사업 아이디어를 제공하고 있다.
저서로 《거꾸로 보는 프랜차이즈》(2000), 《여보, 우리 장사해요》(2002), 《대박식당 알고 문을 열어라》(2004), 《대한민국에서 마진이 높은 업종 55》(2005), 《밥장사 멘토링》(2006), 《밥장사 클리닉》(2007), 《철저하게 장사꾼으로 살아라》(2009), 《줄서는 식당 창업의 7가지 비밀》(2010), 《장사, 이젠 제대로 해본다》(2012) 등이 있으며, 10권의 저서를 채운 후 평범한 밥집 주인으로 돌아갈 것을 꿈꾸고 있다.