부엌의 문화사

함한희 | 살림 출판사 | 2013년 07월 26일 | EPUB

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도서소개

한국 부엌의 역사를 통해 한국 여성들의 삶의 변화를 살펴보는 책. 저자는 구한말 전통적인 가옥의 부엌에서부터 오늘날의 초현대식 아파트의 부엌에 이르기까지 한 세기의 부엌의 변천에 주목하고 있다. 부엌의 구조뿐만 아니라 부엌 살림살이에 관련된 일들을 함께 알아보며 부엌을 통해 가옥의 구조, 기술과 설비, 식생활, 여성들의 일과 의식 등을 총체적으로 고찰하였다.

저자소개

함한희

미국 콜롬비아대에서 박사학위를 받았으며, 현재 전북대 고고문화인류학과의 교수로 재직 중이다. 2002년부터 현재까지 20세기민중생활사연구단의 일원으로 사라져 가는 근현대의 문화를 수집하고 기록하는 일을 해 왔다. 특히 일제 식민지시대의 문화연구에 대해서 관심을 가지고 있으며, 당대의 생활사 관련자료를 아카이브화하는 작업에 힘쓰고 있다. 주요 저서로는 [한옥마을 사람들의 집과 삶](공저, 2008), [새로운 역사 쓰기를 위한 구술사 연구방법론C(공저, 2006)가 있고, 최근 논문으로는 [생활사 연구와 아카이브의 활용](2008), [일상식의 이마트화](2008), [어민, 환경운동가, 그리고 정부의 바다 인식](2007) 등이 있다.

목차소개

머리말

전통시대 여성들의 부엌생활(20세기 초까지)

신여성과 부엌 개량의 시작(1930~1940년대)

도시 서민 여성들의 부엌(1950년대)

신흥주택 주부들의 과도기적 입식 부엌(1960년대)

중산층 주부들의 주방문화(1970년대)

새마을운동 이후 농어민들의 부엌(1980년대)

신세대 주부들의 ‘시스템 키친’(1990년대 이후)

백년을 달려온 부엌

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