와인은 인류가 탄생하기 훨씬 전인 약 700만 년 전부터 있어 왔다는 인류 최초의 음료이자 포도 외에는 그 어떤 물질도 첨가하지 않은 가장 순수한 음료라는 와인이라고 한다. 유럽에서는 아주 오래 전부터 와인을 물처럼 마셔왔는데 중세 유럽에서는 음용 가능한 식수를 구하기가 어려웠기 때문이다. 이때 와인이 식사 시 물 대신 마시는 기본 음료로 활용되었다. 현재 식사 때 와인을 마시는 문화가 형성된 것도 바로 이때 시작된 것. 이를 계기로 와인은 유럽의 와인 소비국들에서 빵이나 육류와 같이 인생의 중요한 한 부분으로 여겨지게 되었다.
