날마다 과학 생각

프롤로그

월요일│과학자의 말
탈레스 / 데모크리토스 / 헤라클레이토스 / 피타고라스 / 플라톤 / 아리스토텔레스 / 게오르크 칸토어 / 알프레드 노벨 / 프톨레마이오스 / 갈릴레오 갈릴레이 / 장영실 / 요하네스 케플러 / 아르키메데스 / 유클리드 / 이반 파블로프 / 르네 데카르트 / 아이작 뉴턴 / 피에르 시몽 라플라스 / 에드워드 노턴 로렌즈 / 앙투안 라부아지에 / 찰스 다윈 / 토머스 헉슬리 / 찰스 라이엘 / 멘델레예프 / 루이 파스퇴르 / 알베르트 아인슈타인① / 윌리엄 크룩스 / 마리 퀴리 / 스티븐 제이 굴드① / 토머스 에디슨 / 마이클 패러데이 / 니콜라 테슬라 / 알베르트 아인슈타인② / 닐스 보어 / 베르너 하이젠베르크 / 에드윈 허블 / 벤저민 프랭클린 / 앨런 튜링 / 로버트 오펜하이머 / 로절린드 프랭클린 / 요한 볼프강 폰 괴테 / 아이작 아시모프 / 리처드 파인먼 / 우장춘 / 레오나르도 다빈치 / 스티븐 호킹 / 콘라트 로렌츠 / 스티븐 제이 굴드② / 칼 세이건 / 스티브 잡스 / 빌 게이츠 / 커털린 커리코

화요일│세상을 바꾼 과학 사건
과학의 시작 / 최초의 종교재판 / 지구에서 태양까지의 거리와 태양의 크기를 재다 / 지구의 크기를 재다 / 지구 중심 우주모델의 완성 / 0의 발견 / 십자군전쟁과 고전 번역 / 마젤란의 세계일주 / 코페르니쿠스 혁명 / 피사의사탑 실험 / 브루노의 화형 / ‘타원궤도 법칙’의 발견 / 갈릴레이의 종교재판 / 토리첼리의 실험 / 마그데부르크의 반구 실험 / 세포의 발견 / 뉴턴이 만든 ‘기적의 해’ / 고효율 증기기관의 발명 / 화학혁명 / 요소의 합성 / 비글호의 항해 / 백조목플라스크 실험 / 유전법칙의 발견 / 원소주기율표의 완성 / 백신의 발명 / 제5원소는 존재하는가? / 엑스선의 발견 / 방사능의 발견 / 전자의 발견 / 장거리 무선통신의 성공 / 최초의 동력 비행 / 원자핵의 발견 / 질소비료의 합성 / 제5차 솔베이 학술회의 / 페니실린의 발견 / 멀어져가는 은하를 관측하다 / 최초의 컴퓨터 발명 / 트리니티 실험 / DNA의 구조를 알아내다 / 스탠리 밀러의 실험 / 최초의 인공위성 / 우주의 과거를 들여다보다 / 달에 발을 딛다 / 머치슨 운석 / 인터넷의 출현 / 인슐린의 대량생산 / 텔로머레이스의 발견 / 우주의 지도를 그리다 / 인간 게놈 프로젝트 / 복제 양 돌리의 탄생 / 점점 더 빨리 팽창하는 우주 / 재활용 로켓의 등장

수요일│과학의 생각
만물을 구성하는 단 하나의 물질 / 변화는 존재하지 않는다? / 변화는 존재한다, 이렇게 / 4원소설과 연금술 / 고대의 원자설과 현대의 원자설 / 무한은 존재하는가? / 부동의 원동자 / 대륙이동설 / 표준입자모델 / 얼마나 작아질 수 있나? / 모든 것은 끈으로 이루어져 있다 / 우주가 9차원 공간이라고? / 자연은 진공을 싫어한다 / 진공에는 정말 아무것도 없나? / 갈릴레이의 관성의법칙 / 물체의 색은 어떻게 나타나는가? / 만유인력의법칙 / 결정론적 세계관 / 카오스이론 / 연소의 원리와 산소 / 최초의 진화론 / 진화론의 완성 / 원소의 탄생 / 현대의 연금술 / 6차 대멸종 / 특수상대성이론 / 일반상대성이론 / 엔트로피 증가의 법칙 / 시간의 끝은 있는가? / 전자기이론 / 시간여행자 파티 / 드브로이가설 / 오컴의 면도날 / 슈뢰딩거의 고양이 / 다세계 해석 / 빅뱅이론 / 빅뱅 이전은 무엇인가? / 질량-에너지 등가의 법칙 / 생명의 외계 기원설 / 생명이 탄생한 후보지 / 생물의 특징은 무엇인가? / RNA 세계 가설 / 지적 설계론 / 눈먼 시계공 / 영원한 삶의 가능성 / 우리가 영원히 살지 못하는 이유 / 우주의 나이는 얼마인가? / 무질서가 질서를 만들다 / 우주는 얼마나 큰가? / 암흑물질 / 암흑에너지 / 인류원리

목요일│과학자의 서재
《지구에서 달까지》 / 《과학혁명의 구조》 / 《자연학》 / 《보이지 않는 고릴라》 / 《아이, 로봇》 / 《판도라의 씨앗》 / 《탄소문명》 / 《파이의 역사》 / 《미각의 지배》 / 《온도계의 철학》 / 《모두 어디 있지?》 / 《플랫랜드》 / 《총 균 쇠》 / 《몰입》 / 《이기적 유전자》 / 《운명의 과학》 / 《생각에 관한 생각》 / 《지구의 정복자》 / 《카오스》 / 《사회적 원자》 / 《눈의 탄생》 / 《다윈의 잃어버린 세계》 / 《양복을 입은 원시인》 / 《사라진 스푼》 / 《생명이란 무엇인가》 / 《코끼리의 시간, 쥐의 시간》 / 《최종 경고: 6도의 멸종》 / 《엔트로피》 / 《시간의 역사》 / 《안드로이드는 전기양의 꿈을 꾸는가?》 / 《일하지 않는 개미》 / 《멋진 신세계》 / 《1만 년의 폭발》 / 《이토록 기묘한 양자》 / 《멀티 유니버스》 / 《부분과 전체》 / 《무로부터의 우주》 / 《촛불 하나의 과학》 / 《마이크로코스모스》 / 《해저 2만 리》 / 《가이아》 / 《진화의 키, 산소 농도》 / 《생물과 무생물 사이》 / 《미토콘드리아》 / 《찻잔 속 물리학》 / 《스마트 스웜》 / 《볼츠만의 원자》 / 《위대한 설계》 / 《잃어버린 게놈을 찾아서》 / 《빌 게이츠, 기후재앙을 피하는 법》 / 《1984》 / 《생명 최초의 30억 년》

금요일│신기한 과학 발명품
로켓 / 최초의 플라스틱, 셀룰로이드 / 테플론 / 촉매 / 증류탑 / 에어프라이어 / 광학현미경 / 전자현미경 / 입자가속기 / 최초의 합성섬유, 나일론 / 라디오 / 브라운관TV / 기계식 TV / 볼펜 / 우주인용 볼펜 / 유리 / 거울 / 동력 방직기 / 내연기관 자동차 / 전기자동차 / 전자레인지 / 금속활자 인쇄기 / 에어컨 / 핵융합로 / 스테인리스스틸 / 최초의 전지, 볼타전지 / 리튬이온전지 / 수세식 변기 / 신용카드 / 백열전구 / 필름카메라 / 디지털카메라 / 안전 엘리베이터 / 양자컴퓨터 / 양자 원격전송 / 영화 / 진공관 / 원자폭탄 / 레이저 / 잠수함 / 반도체 / 전기냉장고 / 통조림 / 반도체냉장고 / 크리스퍼 유전자 가위 / 로봇 / 합성고무 / LED / PCR기법 / 제임스웹 망원경 / m-RNA 백신 / 고흡수성 수지

토요일│과학자의 주방
요리는 언제 발명됐나 / 분자 이야기 / 요리는 맛 그 이상이다 / 가공주스가 더 맛있는 이유 / 장어는 왜 구워야 맛있을까? / 때론 ‘채움’보다 ‘비움’ / 뻥튀기와 팝콘의 차이 / 삼투압 이야기 / 달콤한 갈색의 유혹 / 맛없는 갈색도 있다 / ‘신선편이 과일’의 비밀 / 밀가루도 힘이 있다 / 노란색 면이 더 맛있어 보이는 이유 / 바삭한 튀김옷의 비밀 / 속살의 부드러움을 지켜라 / 다양한 조리법 / 단백질은 쉽게 변한다 / 된장찌개는 뚝배기에, 라면은 냄비에 / 불을 꺼도 요리는 계속된다 / 걸쭉함의 미학 / 전자기파로 편리하게 요리하자 / 미생물이란 요리사 / 누가 술을 빚었지? / 빵을 부드럽게 만든 마법사 / 초밥이 시큼한 이유 / 간편하게 빵 만들기 / 맛은 모두 몇 가지 종류일까? / 양념장의 또 다른 비밀 / ‘잘 섞음’의 원리 / 잘 얼려야 맛도 좋다 / 동물마다 서로 다른 미각 / 요리는 모든 경험의 집합체다 / 액체인가, 고체인가 / 과일튀김의 비밀 / 더 오래, 더 안전하게 / 물을 부으면 되살아나는 식재료 / 튀김에 빵가루를 사용하는 이유 / 맛있게 퍼트린다 / 오래된 기름이 좋지 않은 이유 / 순간의 선택이 중요한 기름 / 잘 익은 바나나의 비밀 / 공기를 잘 섞어주자 / 생선 비린내를 잡아라 / 유전자조작식품 / 유해물질, 어디까지 허용할 것인가? / 가공육이 먹음직스러운 이유 / 염기성식품이 몸에 좋은가? / 계란을 잘 삶는 법 / 맛있는 무거움 / 라면이 꼬불꼬불한 이유 / 육식의 종말? / 맛을 잘 느끼는 사람들