집에서 외식

외식하던 메뉴를 우리 집 식탁으로

주현지 | 테이스트북스 | 2023년 08월 17일 | PDF

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도서소개

집에서 외식하는 것처럼, 식당의 맛을 그대로 재현한 레시피
최근 외식이 어려워지면서 집에서 요리를 자주 하게 됩니다. 집에서도 사먹는 것처럼 다양하고 맛있게 먹고 싶지만 막상 요리를 하다 보면 그 맛을 내기란 쉽지 않습니다. <집에서 외식>에서는 유명 맛집 메뉴, 한식당보다 맛있는 메뉴 등 집에서 식당의 맛을 그대로 재현할 수 있는 57가지 요리를 담았습니다. 갈비찜, 떡갈비, 닭곰탕과 같은 깊은 맛의 한식부터 꼬막비빔밥, 들기름막국수와 같은 트렌디한 음식, 리소토와 파스타 등 서양식까지… 평소에 우리가 외식으로 자주 먹는 메뉴들입니다. 모든 메뉴는 과정컷을 상세히 첨부해서 누구나 쉽게 따라할 수 있게 했습니다. 또한 언제나 일정한 맛을 낼 수 있도록 요리에 사용한 시판 소스와 양념 등을 모두 공개했으며, 저자가 만들어 쓰는 소스 등은 레시피를 소개해서 직접 만들어 쓸 수 있습니다.
매일 먹는 집밥이 지겨워진다면, 색다른 집밥을 원한다면, 오래 요리를 했지만 깊은 맛이 나지 않는다면 <집에서 외식>이 좋은 선택지가 될 것입니다. 평소에 좋아하던 메뉴부터 하나씩 시작해보세요. 집으로 매일 외식을 하러 가게 될 거예요.

저자소개

주현지
공대를 졸업하고 현재는 플랜트 엔지니어로 일하는 워킹맘. 사진 찍는 것과 요리하는 것을 좋아해 자신만의 요리 팁을 사람들과 나누고자 인스타그램을 시작했다.
인스타그램 @joo_filter

목차소개

PROLOGUE

PART 1 유명 맛집 메뉴

소금구이등갈비
트럭 스타일 닭고기구이
들기름막국수
고기찜
돼지고기김치찜
꼬막비빔밥
짜장면
모둠튀김
어향가지튀김
매운 소갈비찜


PART 2 솥밥의 정석

옥수수곰탕솥밥과 들기름장
소고기가지솥밥과 레몬장
해물전복솥밥과 청양고추레몬장
명란버터솥밥과 마늘장
오징어차돌박이솥밥과 중식 양념장
콩나물솥밥과 부추레몬장
차돌박이트러플솥밥과 마늘레몬장
삼겹살목이버섯솥밥과 미소마요장
연어솥밥과 산초장


PART 3 우리 집 시그니처 요리

떡갈비
미역국
LA갈비
동치미
스지무침
꽃게조림
떡볶이
꼬마김밥
유부초밥
하야시라이스
카레라이스
중국식 돼지고기덮밥
시추안 콜드누들
유즈코쇼 오이샌드위치
에그마요샌드위치
참치파스타
화이트라구파스타
버섯보리리소토
애호박카르보나라파스타
명란크림파스타
멕시칸 화이타


PART 4 한식당보다 맛있는 메뉴

경상도식 소고기뭇국
돼지수육과 보쌈무김치
바지락칼국수
불고기
오징어삼겹두루치기
대파삼겹미나리부침개
전복죽
닭곰탕과 깍두기
고추장찌개
새우장


BONUS 1 나의 홈메이드 소스

맛간장
그릭요거트
멸치국물
매실청
유즈코쇼

BONUS 2 시판 소스

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