역자 박종윤은 1971년 서울에서 태어나 서울대학교 약학과와 이화여자대학교 통·번역대학원을 졸업했다. 현재 번역가로 활동하고 있다. 옮긴 책으로는 ≪쌀과 소금의 시대 1, 2≫ ≪크레이지 섹시 다이어트≫≪천 개의 선물≫ ≪드라큘라 1, 2≫ ≪우리는 모두 짐승이다≫ 외 다수가 있다. 감수자 고수민은 1996년 원광대학교 의과대학을 졸업하고 삼성서울병원 가정의학과에서 근무하다가 2005년에 미국으로 건너가 현재 버지니아 주에서 Better Life Pain Clinic을 운영하고 있다. 2007년 뉴욕의 Montefiore Medical Center 재직 중에 미국 의사시험(USMLE)을 준비하는 과정에서 축적한 정보를 공유하고자 블로그 ≪뉴욕에서 의사하기≫를 개설했다. 의학정보, 영어공부, 재테크 등 미국에서 생활하면서 겪은 다양한 이야기가 블로거들의 큰 호응을 얻으며 단기간 방문자 1천만 명을 돌파, 2008년 포털 사이트 다음(Daum) 블로거 기자 상을 받았다. 그는 총 4개의 전공을 거친 특이한 이력을 지니고 있다. 2000년 삼성서울병원에서 가정의학과 전문의를 취득한 뒤 2005년 미국으로 건너가 내과 수련을 시작했으며, 2007년 재활의학으로 전공을 바꿀 때는 이미 배운 인체 내부의 지식에 더해서 인체 바깥 부분을 담당하는 근골격계를 새로 배움으로써 의학지식을 완성하겠다고 생각했다. 그 뒤 3년의 과정을 마치고는 근골격계 증상의 정점이라 할 수 있는 통증을 더 배우고 싶어 통증의학 전문의 과정까지 마쳤다. 그는 4년으로 끝났을지도 모르는 수련 생활을 11년가량 거치고 보니 환자들이 가진 여러 개의 질환을 서로 연결해 볼 줄 아는 시각이 생기게 됐다고 말한다.
감수자의 글 한국 독자 여러분께 저자 서문 들어가며 Part 1 배고픔이 사라진 시대 단식은 새로운 무엇이 아니다 만복과 공복의 균형이 필요하다 단식에 대해 당신이 알고 있던 모든 것을 잊어라 Part 2 단식을 둘러싼 갖가지 오해 단식은 몸의 신진대사를 저해할까? 단식 중에는 운동하면 안 될까? 배가 고프면 머리가 멍해질까? 단식을 하면 근육이 줄어들까? 허기는 순전히 생리적인 현상일까? 단식이 저혈당증을 유발할까? 단식을 둘러싼 그 밖의 오해들 Part 3 간헐적 단식의 필요성 간헐적 단식은 왜 좋은가? 인슐린 수치가 감소하고 인슐린 민감도는 증가한다 혈당 수치가 감소한다 지방 분해와 지방 연소가 증가한다 글루카곤 수치가 증가한다 에피네프린과 노르에피네프린 수치가 증가한다 성장호르몬 수치가 증가한다 지방 감소에 따라 체중이 감소한다 만성 염증이 감소한다 세포가 깨끗해진다 24시간 안에 단식의 효과를 볼 수 있다 Part 4 간헐적 단식이 제안하는 라이프 스타일 간헐적 단식은 다이어트 프로그램이 아니다 간헐적 단식이 제안하는 단식법 간헐적 단식이 제안하는 식사법 단식하는 동안 무엇을 할까? 간헐적 단식과 근력 운동 당신만의 운동법을 디자인하라 무리하게 운동할 필요는 없다 유산소 운동이 필수는 아니다 운동은 건강을 위한 도구일 뿐이다 감량한 체중을 유지하는 법 결론은 간헐적 단식이다 자주 묻는 질문 참고문헌
