도서소개
저자소개
목차소개
프롤로그 1. 자신이 파는 아이템을 사랑하라 -막걸리 싸롱 2. 열정이 찾아낸 새로운 맛 -겐로쿠 3. 맛의 법칙을 엄격히 지켜라 -피자알볼로 4. 고정 관념을 깨면 늘 보던 것도 새롭다 -안씨네 5. 여심을 알면 고객의 니즈가 보인다 -더후라이팬 6. 한 가지 맛에 고집하지 마라 -미미네 7. 가장 확실한 성공비법은 포기하지 않는 것 -자이소 8. 프랜차이즈에 정성을 플러스하라 -신의주찹쌀순대 9. 고객에게 행복한 시간을 만들어줘라 -619립 10. 열정과 정성을 팔아 성공을 담보하다 -탐라돈 11. 멈추지 마라! 참신함이 최대의 무기다 -모모코 12. 내가 오고 싶은 곳이 고객이 오고 싶은 곳이다 -마다가스카르 13. 자신감을 갖고 자신의 선택을 믿어라 -라떼킹 14. 정성은 최고의 맛이자 경쟁력이다 -스테파니 15. 성공보다 중요한 것은 좋은 음식을 만드는 것 -이스트 빌리지 16. 나만의 콘셉트가 브랜드 가치를 만든다 -오시정 17. 고객이 하기 싫어하는 일로 돈을 벌어라 -우리동네 생선가게 부록 경영자 적성 테스트 창업계획서 쓸까, 말까? 창업시대! 어떤 창업을 할 것인가!