식용버섯
도서정보 : 농촌진흥청 | 2017-12-30 | PDF파일
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버섯재배기술은 1968년 농촌진흥청 균이과에서 연구를 시작함으로써 우리나라 버섯(양송이) 재배의 기초가 확립되기 시작하였다. 1969년부터 농특사업으로 근대적인 재배 및 가공시설 확장 지원 사업이 이루어져 수출이 증대되면서 제1차 버섯 발전 전환기를 맞게 되었다.
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싹채소와 어린잎채소
도서정보 : 농촌진흥청 | 2017-12-30 | PDF파일
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채소라 함은 신선한 상태로 부식, 간식으로 이용하는 초본성 재배작물로 정의하고 있다. 또한, 콩은 미숙한 상태로 술안주나 찬감으로 재배할 경우는 채소에 속한다. 그러나 나라마다 약간은 분류를 달리하고 있는데 예를 들면 바나나를 채소에 분류하는가 하면 딸기는 과수로 분류되기도 한다.
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쌀 품질 고급화 기술
도서정보 : 농촌진흥청 | 2017-12-30 | PDF파일
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본격적인 벼 육종은 1962년에 농촌진흥청의 발족과 더불어 이루어졌으며 교배육종의 계통육종을 근간으로, 약배양 육종, 돌연변이 등이 전형적으로 활용되어 왔고 최근에는 형질전환 육종이 도입되어 급속히 발전하고 있다.
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아마란스와 퀴노아
도서정보 : 농촌진흥청 | 2017-12-30 | PDF파일
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아마란스는 유럽인이 아메리카 대륙을 발견하기 이전 아즈텍・잉카 문명과 그 밖에 다른 농경지에서 수천 톤이 생산될 만큼 많이 재배되었다. 남미 고대 아즈텍과 잉카시대에는 ‘신이 내린 작물’이라 하여 주식뿐만 아니라 주술적 용도로도 많이 이용하였다.
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애완학습곤충
도서정보 : 농촌진흥청 | 2017-12-30 | PDF파일
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곤충의 서식 환경은 매우 다양하다. 종에 따라 매우 습한 곳을 좋아하기도 하고 다소 건조한 곳을 좋아하기도 한다. 사육하고자 하는 곤충의 종류에 따라 개별적으로 연구·검토해야 한다. 습도가 너무 높으면 곰팡이와 세균이 번식하며 산란에 악영향을 준다. 반대로 너무 건조해도 역시 산란에 악영향을 미친다. 겨울철 온도를 높이면 굉장히 건조해지므로 습도 관리에 신경을 써야 한다.
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약용버섯
도서정보 : 농촌진흥청 | 2017-12-30 | PDF파일
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버섯류는 전 세계적으로 15,000여 종이 알려져 있으며 그중 식용으로 개발 가능한 것은 2,000여 종이다. 버섯류는 자연 생태계의 유기물 순환에 중요한 역할을 하고 있을 뿐만 아니라 예부터 인류 생활과는 밀접한 관계를 맺고 있고 한국에서는 신라 시대부터 채취, 이용되었다고 한다.
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약용작물
도서정보 : 농촌진흥청 | 2017-12-30 | PDF파일
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약용식물(Medicinal plant)이란 식물전체 또는 잎, 줄기, 뿌리, 종자 추출물 등이 약으로 이용되는 식물을 말하며, 약용작물(Medicinal crop)이란 이들 약용식물 중 수요가 많거나 야생 채취로 인한 고갈로 경제성이 있어 약으로 쓸 목적으로 재배생산하는 식물을 총칭한다.
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양계
도서정보 : 농촌진흥청 | 2017-12-30 | PDF파일
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양계업의 성공을 위한 첫 발걸음은 품종 선택이다. 산란계, 육용계 등 사업장의 사육 목적에 알맞은 품종을 선택하고, 그에 맞는 사양관리를 통해 높은 경영성과를 올릴 수 있다.
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양란
도서정보 : 농촌진흥청 | 2017-12-30 | PDF파일
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난과 식물은 단자엽식물에 속하며 지구상에 약 800속 25,000종이 존재한다고 한다. 세계에 널리 분포하고 있지만, 특히 화려하고 우아한 관상가치가 있는 난들은 열대우림지역에서 많이 발견되며, 이중 브라질은 1,760여종의 난이 자생하고 있다고 하며 세계 꽃 시장에서 선호도가 가장 높은 꽃 중의 꽃이다.
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양봉
도서정보 : 농촌진흥청 | 2017-12-30 | PDF파일
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우리나라에서는 옛날부터 벌꿀이 인삼, 녹용과 함께 귀한 영약으로 취급되어 왔지만 선진국에 비하면 과학, 기술적인 뒷받침이 적어 양봉업 자체가 크게 발전하지는 못하였다.
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