마늘재배
도서정보 : 농촌진흥청 | 2017-12-25 | PDF파일
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마늘은 우리나라에서 4대 채소(고추, 마늘, 배추, 무) 중의 하나이며 특히 고추와 함께 가장 중요한 양념채소로 하루라도 식탁에 빼놓을 수 없는 조미료이다. 식용의 경우는 주로 조미, 향신료로 많이 쓰이며, 최근에는 마늘장아찌, 마늘분말, 마늘음료, 마늘빵 등의 가공식품으로 많이 소비되고, 마늘기름(Garlic oil)을 이용하여 약품으로도 생산되고 있다. 또한, 앞으로 기능성(機能性) 식품으로서의 수요가 증대될 것으로 기대된다.
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망고
도서정보 : 농촌진흥청 | 2017-12-25 | PDF파일
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망고나무의 수명은 수백 년에 달한다. 망고는 생육생장과 생식생장의 2가지 단계의 형태로 발달한다. 생육기에는 여러 번 새순이 돋아나며 한번에 10~12개의 새잎이 발생하고 수관이 최대로 확대된다. 휴면은 보통 잎의 형성단계가 끝나면 나타난다. 새순의 발아 횟수와 생장량은 품종, 기온, 나무의 성숙도, 과실의 착과량, 전년도의 착과량에 의해 좌우된다. 한번 생성된 잎은 외부의 병충해 피해가 없다면 4~5년 동안 유지된다.
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맥주보리
도서정보 : 농촌진흥청 | 2017-12-25 | PDF파일
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세계인들로부터 사랑받는 발효주인 맥주는 맥주보리를 활용해 만든다. 우리나라에서는 2줄 보리를, 외국에서는 6줄 보리도 사용한다. 맥주의 역사는 고대 바빌로니아와 이집트까지 거슬러 올라간다. 맥주는 맥아 만들기, 담금과 발효를 거쳐 상품화되며 크게 하면발효맥주인 라거(Lager)와 상면발효맥주인 에일(Ale)로 구분할 수 있다.
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멜론
도서정보 : 농촌진흥청 | 2017-12-25 | PDF파일
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멜론 재배 방식에는 2가지 형태가 있다. 하나는 덩굴을 세워서 키우는 지주 재배이고 다른 하나는 눕혀서 키우는 포복 재배이다. 지주 재배의 장점은 품질의 확보가 쉽다는 점이다. 즉 외관이 깨끗하고 당도도 포복 재배에 비해 약간 높다. 포복 재배는 난방을 하지 않고 보온만으로도 재배할 수 있는 것이 큰 장점이다.
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무
도서정보 : 농촌진흥청 | 2017-12-25 | PDF파일
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무는 재배 기술의 발달로 연중 생산이 가능하여 1년 내내 파종, 수확하고 있으나, 노지에서 주로 재배되어 기상에 따른 영향을 많이 받아, 작형마다 생산량의 변동이 크다. 작형별 최근 5년간(2007~2011) 재배 면적을 살펴보면 평년 평균은 봄 무가 8,757ha로 37%, 고랭지 무는 2,464ha로 11%, 가을무는 8,153ha로 35%, 월동 무는 3,915ha로 17%를 차지하고 있다. 재배 형태별 무 재배 면적은 노지재배가 21,578ha, 시설재배가 1,490ha로 약 94%의 무가 노지에서 생산되고 있다(2011년 기준).
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무화과
도서정보 : 농촌진흥청 | 2017-12-25 | PDF파일
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우리나라에서는 ‘승정도우핀’이 무화과 재배의 95% 이상을 차지하는 주요 품종이다. 농가나 정원에서 키우는 나무는 방임하여 키우거나, 개심자연형에 준한 수형으로 기르고 있다. 무화과 주산지에서는 일문자형, 배상형, X자형, 준개심형 등 다양하게 나무 형태를 만들어가면서 재배하고 있다.
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밀
도서정보 : 농촌진흥청 | 2017-12-25 | PDF파일
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밀 소비는 세계적으로 74% 정도가 식용으로 이용되고, 15% 정도는 사료용, 6% 정도는 종자용, 나머지는 기타 용도로 이용되는 것으로 추정되고 있다. 밀은 가축 사료로도 인기 있는 공급원인데, 수확 과정 중 강우로 인해서 수발아가 일어나 식용으로 부적합하게 되었을 때 특히 많이 사용된다.
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배
도서정보 : 농촌진흥청 | 2017-12-25 | PDF파일
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배 연간 1인당 소비량은 1980년대 2∼3kg 수준이었지만 경제발전에 따른 소득향상으로 2000년대 초반까지 지속적으로 증가하여 8kg 정도를 소비하였으나, 이후 소비량 증가는 정체상태에 머물다 2008년부터 공급량의 감소에 따른 1인당 소비량도 감소하여 2013년에는 5.2kg으로 전체 과일 소비량의 8.2% 수준을 보이고 있다.
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벼 직파재배기술
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벼 직파재배도 대규모화 정밀농업을 위한 중대형 트랙터 중심의 정밀 균평·파종작업 및 측조시비 기술, 농업용 무인헬기 이용기술 등을 개발 보급해야 한다. 그리고 규모화 정밀농업을 위한 경지정리 등 기반조성과 벼 직파재배 관련 작업기 개발·보급이 필요하다.
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배추
도서정보 : 농촌진흥청 | 2017-12-25 | PDF파일
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배추는 김치의 주원료가 되는 중요한 채소로 연중생산 체계가 확립되어 1년 내내 파종과 수확이 가능하나, 최근 이상기온 등으로 인하여 여름 및 가을재배의 안정성에 문제가 발생하고 있다. 배추의 재배 면적은 서구화되어 가는 식습관과 다른 소득 작물로의 신속한 변이, 토양전염병 등 연작 작해 발생 및 김치 수입 증가의 영향으로 2000년대 들어 감소 추세를 보이고 있다.
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