비건 치즈
도서정보 : mariko | 2020-12-10 | PDF파일
지원기기 : PC / Android / iOS
우유 없이 치즈를 만든다고요? 비건 브런치·디저트·홈파티가 쉬워지는 비건치즈
환경도, 건강도, 맛도 지키는 비건치즈 만들기에 도전해보세요
비건 치즈는 우유 없이 두부·두유·견과류·채소로 만드는 치즈입니다. 뉴트리셔널 이스트, 파프리카 가루, 일본 백된장, 레몬즙, 고춧가루 등 다양한 조미료를 조합해서 치즈 맛을 내고 찹쌀가루, 무향 코코넛 오일, 한천가루 들을 활용해서 치즈의 다양한 질감을 표현합니다. 1시간 안에 뚝딱 만드는 주욱 늘어나는 모차렐라 치즈·체더치즈와 발효하는 정성만큼 풍미가 그윽한 부드러운 크림치즈처럼 우리에게 친숙한 치즈들은 물론, 허브 셰브르·페타 치즈·부르생 치즈·나초 치즈·건과일 치즈·리코타 치즈 등 다양한 매력의 치즈들을 두루 만나볼 수 있습니다.
구매가격 : 11,700 원
콩만 잘먹어도 건강하게 산다-1 _주목받는 9가지 대두 성분
도서정보 : 오치아이 도시 | 2020-12-04 | EPUB파일
지원기기 : PC / Android / iOS
콩에 숨겨진 비밀을 공개한다. 말로만 듣던 콩 그 콩이 건강에 얼마나 좋은지를 알아본다. 맛있게 먹고 건강 해지는 대두 두유로 기미·주근깨를 예방하며 언두부로 지방을 태운다 먹는 화장품으로 아름다워지며 작은 알에 숨겨진 놀라운 파워를 철저히 알아본다. ‘대두가 몸에 좋다’는 것을 사람들은 경험으로 알고 있다. 육식이 일반적이지 않았던 시대에는 귀중한 단백질원으로서 대두나 대두 가공식품을 지금보다 많이 먹었으며 간장이나 된장 등은 현재도 우리에게 없어서는 안 될 조미료이다. 국내뿐만 아니라 수십 년 전부터 서구인들 사이에서도 대두는 다이어트나 건강 유지에 빼놓을 수 없는 음식으로서 인기를 모으고 있다. 이러한 파워를 지니고 있음에도 불구하고 우리의 대두 섭취량은 목표치에 도달하고 있지 못하다. 즉 대두의 건강 효과가 주목받는 한편으로 대두는 우리에게 아직도 부족한 상태인 것이다. 그래서 ‘다시금 대두의 장점을 알리고 싶다’는 취지에서 이 책이 태어났다. 한 알의 대두에는 여러분이 생각하고 있는 이상으로 놀라운 파워가 숨겨져 있다. 계속해서 꾸준히 먹는다면 놀라운 건강 효과를 실감할 수 있을 것이다. 하지만 대두가 아무리 몸에 좋은 음식이라고 해도 이것만 먹으면 족하다는 건 아니다. ‘영양 균형을 우선 염두에 두고 매일 대두 가공식품을 적극적으로 섭취하도록 한다.’ 이것만 염두에 둔다면 현재보다 훨씬 건강한 몸을 가질 수 있다.
구매가격 : 1,000 원
콩만 잘먹어도 건강하게 산다-2 _8가지 추천 대두 가공식품
도서정보 : 오치아이 도시 | 2020-12-04 | EPUB파일
지원기기 : PC / Android / iOS
콩에 숨겨진 비밀을 공개한다. 말로만 듣던 콩 그 콩이 건강에 얼마나 좋은지를 알아본다. 맛있게 먹고 건강 해지는 대두 두유로 기미·주근깨를 예방하며 언두부로 지방을 태운다 먹는 화장품으로 아름다워지며 작은 알에 숨겨진 놀라운 파워를 철저히 알아본다. ‘대두가 몸에 좋다’는 것을 사람들은 경험으로 알고 있다. 육식이 일반적이지 않았던 시대에는 귀중한 단백질원으로서 대두나 대두 가공식품을 지금보다 많이 먹었으며 간장이나 된장 등은 현재도 우리에게 없어서는 안 될 조미료이다. 국내뿐만 아니라 수십 년 전부터 서구인들 사이에서도 대두는 다이어트나 건강 유지에 빼놓을 수 없는 음식으로서 인기를 모으고 있다. 이러한 파워를 지니고 있음에도 불구하고 우리의 대두 섭취량은 목표치에 도달하고 있지 못하다. 즉 대두의 건강 효과가 주목받는 한편으로 대두는 우리에게 아직도 부족한 상태인 것이다. 그래서 ‘다시금 대두의 장점을 알리고 싶다’는 취지에서 이 책이 태어났다. 한 알의 대두에는 여러분이 생각하고 있는 이상으로 놀라운 파워가 숨겨져 있다. 계속해서 꾸준히 먹는다면 놀라운 건강 효과를 실감할 수 있을 것이다. 하지만 대두가 아무리 몸에 좋은 음식이라고 해도 이것만 먹으면 족하다는 건 아니다. ‘영양 균형을 우선 염두에 두고 매일 대두 가공식품을 적극적으로 섭취하도록 한다.’ 이것만 염두에 둔다면 현재보다 훨씬 건강한 몸을 가질 수 있다.
구매가격 : 1,000 원
콩만 잘먹어도 건강하게 산다-3 _생활습관병도 무섭 지 않다
도서정보 : 오치아이 도시 | 2020-12-04 | EPUB파일
지원기기 : PC / Android / iOS
콩에 숨겨진 비밀을 공개한다. 말로만 듣던 콩 그 콩이 건강에 얼마나 좋은지를 알아본다. 맛있게 먹고 건강 해지는 대두 두유로 기미·주근깨를 예방하며 언두부로 지방을 태운다 먹는 화장품으로 아름다워지며 작은 알에 숨겨진 놀라운 파워를 철저히 알아본다. ‘대두가 몸에 좋다’는 것을 사람들은 경험으로 알고 있다. 육식이 일반적이지 않았던 시대에는 귀중한 단백질원으로서 대두나 대두 가공식품을 지금보다 많이 먹었으며 간장이나 된장 등은 현재도 우리에게 없어서는 안 될 조미료이다. 국내뿐만 아니라 수십 년 전부터 서구인들 사이에서도 대두는 다이어트나 건강 유지에 빼놓을 수 없는 음식으로서 인기를 모으고 있다. 이러한 파워를 지니고 있음에도 불구하고 우리의 대두 섭취량은 목표치에 도달하고 있지 못하다. 즉 대두의 건강 효과가 주목받는 한편으로 대두는 우리에게 아직도 부족한 상태인 것이다. 그래서 ‘다시금 대두의 장점을 알리고 싶다’는 취지에서 이 책이 태어났다. 한 알의 대두에는 여러분이 생각하고 있는 이상으로 놀라운 파워가 숨겨져 있다. 계속해서 꾸준히 먹는다면 놀라운 건강 효과를 실감할 수 있을 것이다. 하지만 대두가 아무리 몸에 좋은 음식이라고 해도 이것만 먹으면 족하다는 건 아니다. ‘영양 균형을 우선 염두에 두고 매일 대두 가공식품을 적극적으로 섭취하도록 한다.’ 이것만 염두에 둔다면 현재보다 훨씬 건강한 몸을 가질 수 있다.
구매가격 : 1,000 원
콩만 잘먹어도 건강하게 산다-4 _10살은 젊어진다
도서정보 : 오치아이 도시 | 2020-12-04 | EPUB파일
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콩에 숨겨진 비밀을 공개한다. 말로만 듣던 콩 그 콩이 건강에 얼마나 좋은지를 알아본다. 맛있게 먹고 건강 해지는 대두 두유로 기미·주근깨를 예방하며 언두부로 지방을 태운다 먹는 화장품으로 아름다워지며 작은 알에 숨겨진 놀라운 파워를 철저히 알아본다. ‘대두가 몸에 좋다’는 것을 사람들은 경험으로 알고 있다. 육식이 일반적이지 않았던 시대에는 귀중한 단백질원으로서 대두나 대두 가공식품을 지금보다 많이 먹었으며 간장이나 된장 등은 현재도 우리에게 없어서는 안 될 조미료이다. 국내뿐만 아니라 수십 년 전부터 서구인들 사이에서도 대두는 다이어트나 건강 유지에 빼놓을 수 없는 음식으로서 인기를 모으고 있다. 이러한 파워를 지니고 있음에도 불구하고 우리의 대두 섭취량은 목표치에 도달하고 있지 못하다. 즉 대두의 건강 효과가 주목받는 한편으로 대두는 우리에게 아직도 부족한 상태인 것이다. 그래서 ‘다시금 대두의 장점을 알리고 싶다’는 취지에서 이 책이 태어났다. 한 알의 대두에는 여러분이 생각하고 있는 이상으로 놀라운 파워가 숨겨져 있다. 계속해서 꾸준히 먹는다면 놀라운 건강 효과를 실감할 수 있을 것이다. 하지만 대두가 아무리 몸에 좋은 음식이라고 해도 이것만 먹으면 족하다는 건 아니다. ‘영양 균형을 우선 염두에 두고 매일 대두 가공식품을 적극적으로 섭취하도록 한다.’ 이것만 염두에 둔다면 현재보다 훨씬 건강한 몸을 가질 수 있다.
구매가격 : 1,000 원
콩만 잘먹어도 건강하게 산다-5 _가족이 건강해지는 대두 레시피
도서정보 : 오치아이 도시 | 2020-12-04 | EPUB파일
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콩에 숨겨진 비밀을 공개한다. 말로만 듣던 콩 그 콩이 건강에 얼마나 좋은지를 알아본다. 맛있게 먹고 건강 해지는 대두 두유로 기미·주근깨를 예방하며 언두부로 지방을 태운다 먹는 화장품으로 아름다워지며 작은 알에 숨겨진 놀라운 파워를 철저히 알아본다. ‘대두가 몸에 좋다’는 것을 사람들은 경험으로 알고 있다. 육식이 일반적이지 않았던 시대에는 귀중한 단백질원으로서 대두나 대두 가공식품을 지금보다 많이 먹었으며 간장이나 된장 등은 현재도 우리에게 없어서는 안 될 조미료이다. 국내뿐만 아니라 수십 년 전부터 서구인들 사이에서도 대두는 다이어트나 건강 유지에 빼놓을 수 없는 음식으로서 인기를 모으고 있다. 이러한 파워를 지니고 있음에도 불구하고 우리의 대두 섭취량은 목표치에 도달하고 있지 못하다. 즉 대두의 건강 효과가 주목받는 한편으로 대두는 우리에게 아직도 부족한 상태인 것이다. 그래서 ‘다시금 대두의 장점을 알리고 싶다’는 취지에서 이 책이 태어났다. 한 알의 대두에는 여러분이 생각하고 있는 이상으로 놀라운 파워가 숨겨져 있다. 계속해서 꾸준히 먹는다면 놀라운 건강 효과를 실감할 수 있을 것이다. 하지만 대두가 아무리 몸에 좋은 음식이라고 해도 이것만 먹으면 족하다는 건 아니다. ‘영양 균형을 우선 염두에 두고 매일 대두 가공식품을 적극적으로 섭취하도록 한다.’ 이것만 염두에 둔다면 현재보다 훨씬 건강한 몸을 가질 수 있다.
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최만순 약선요리 (2020년 12월 약선)
도서정보 : 최만순 | 2020-11-13 | EPUB파일
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사단법인 세계한식문화관광협회 대표이사이며 부산한방병원 약선연구소 소장인 약선요리 전문가 보광 최만순 선생이 최초로 공개하는 약선요리 전자책. 특히 4계절 24절기에 순응하는 음식과 우리 몸의 변화와 보호해야할 부분을 강조하여 매달 발행하는 것이 특징이다. 약선의 힘은 가정에 있고 음식에 있다. 가정에서 섭취하는 음식이야말로 무병장수를 만드는 최초의 장소이며 약이기 때문이다. 그러므로 병을 고치는 의사뿐만 아니라 누구나 이 책을 읽어야 할 이유다. 우선 전자책으로 발행하지만 독자들의 반응을 봐서 종이책으로 발행을 준비하고 있다.
구매가격 : 1,000 원
손수 만든 채소 절임 요리 315
도서정보 : 수제 절임 협회 | 2020-11-06 | PDF파일
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일본식 채소 절임 요리 바이블!
일본의 식사 형태는 우리나라 한식과 비슷해 1국 2찬 혹은 1국 3찬을 기본으로 한다. 소위 일본에 여행을 가서 먹는 음식들과 달리, 일본 가정식은 우리나라와 비슷하면서도 다르다. 우리나라에 대표적인 절임 음식인 김치가 있듯이, 일본에도 다양한 절임 음식이 있다. 이런 절임을 기본으로 건강한 일본 가정식이 완성된다. 이는 영양소의 균형을 이루어 장수와 비만 방지의 근간이 된다.
이 책은 일본 각지 고수들의 경험과 레시피와 노하우를 모아 편집한 일본식 절임 요리의 바이블이라고 할 수 있다. 모든 절임 요리의 근간이 되는 기본 절임 레시피부터, 매일 먹는 절임 반찬과 특별한 날 손님을 위해 내놓을 수 있는 절임 활용 요리까지 315가지 레시피를 소개하고 있다. 뭔가 색다른 걸 만들고 싶을 때, 일본식 절임 요리에 도전해보면 어떨까?
구매가격 : 17,500 원
중국 명주 우량예
도서정보 : 소희형 | 2020-10-30 | PDF파일
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쓰촨성 이빈의 중요인물 요군옥(姚君玉)이 수수, 쌀, 찹쌀, 메밀, 기장 다섯 가지 곡물을 배합한 우량예의 시초 〈요자설곡〉을 양조하였다.
1098년, 유명한 시인 황정견(?庭?)이 좌천되어 융주(이빈)로 왔다. 거의 매일 술을 마시고 시를 짓는 생활을 하면서, 이빈의 모든 술을 다 마셨다. 그리고 말하길 요자설곡이 가장 뛰어나다고 평가하였다.
구매가격 : 7,200 원
이탈리아 집밥
도서정보 : 정해리 | 2020-10-20 | EPUB파일
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푸근한 할머니 음식에서 미슐랭 셰프의 레시피까지
전세계 가정식의 최고봉, 이탈리아 집밥의 모든 것
성악을 전공한 저자는 이탈리아에서 13년간 살았고, 귀국 후에도 10여 년간 이탈리아로 푸드 여행을 떠났다. 감자 삶아 툭툭 빚은 할머니의 뇨끼, 친구 어머니의 보리수프 등 푸근한 손맛이 담긴 레시피와 요리학교, 미슐랭 레스토랑에서 익힌 한 끗 차 요리 포인트를 담았다. 쇠고기와 돼지고기, 햄을 섞어 만드는 황금비율 라구소스, 사르르 녹는 문어 삶기, 끓이지 않고 쿠스쿠스 삶는 법, 버터와 올리브유, 허브를 골라 쓰는 저자의 오랜 노하우를 따라 하면 집밥이 달라진다
구매가격 : 12,000 원